Đường phèn non, đường cát lu kết tinh tự nhiên từ mật mía Nghệ An không hóa chất

Đường cát lu còn gọi là đường phèn non (đường phèn kết tinh trong chum mật trong thời gian 2-4 tháng).

1. Xuất xứ đường phèn: Làng Găng (truyền thống lâu đời), xã Nghĩa Hưng, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An

2. Đặc điểm nổi bật đường cát lu:

- Đường phèn non được kết tinh tự nhiên trong hũ mật mía hoàn toàn.

- Đường phèn non có vị ngọt dịu tự nhiên, thanh mát chứ không ngọt khát như đường tinh luyện.

- Đôi lúc trong đường cát lu vẫn xuất hiện xác ong do quá trình đường phèn kết tinh ong vẫn bay vào hút mật.

Đặc điểm để phân biệt đường cát lu tự nhiên và các loại đường vàng trên thị trường như sau:

- Màu sắc của đường cát lu nhiều lúc không ổn định và không giống nhau (do phụ thuộc vào giống mía, thời tiết, mùa vụ mà đường cát lu có màu NÂU CÁNH GIÁN hoặc NHẠT HƠN, không đồng đều).

- Kích thước các hạt đường không đều nhau do là kết tinh tự nhiên.

- Sờ tay vào có cảm giác rít rít tay mặc dù đường đã khô.

- Đường rất giòn, dễ tan, rất thơm mùi mật, uống vào cảm nhận vị mật mía đặc trưng.

- Đường cát lu/đường hoa mơ La'zen là đường kết tinh hoàn toàn TỰ NHIÊN, không phải được nấu từ đường tinh luyện, còn gọi là đường phèn non do thu đường sớm khi tinh thể mới kết tinh hạt còn nhỏ. Đường cát lu dễ tan, phù hợp sử dụng trong pha chế mà không cần phải đun nóng chảy như đường phèn tinh thể lớn.

3. HSD: 12 tháng kể từ ngày sản xuất (in trên bao bì đường phèn)

Bảo quản: nơi khô ráo, tránh gió và nước trực tiếp.

4. Thành phần dinh dưỡng và công dụng:

- Sử dụng trong nấu nướng mà không làm mất đi mùi vị của món ăn.

- Giàu khoáng chất, chuyển hóa chậm hơn đường tinh luyện nên giải phóng năng lượng từ từ, không gây hại như đường tinh luyện.

- Sử dụng ngâm với vỏ cam chanh để giảm các cơn ho dài ngày.

- Được sử dụng rộng rãi thay thế đường trắng tinh luyện trong việc pha các loại nước uống, nấu ăn, làm bánh kẹo, nấu sữa hạt, pha cà phê...

5. Cam kết đường phèn:

- 100% đường cát lu kết tinh tự nhiên không qua tác động chế biến.

- Không tinh luyện, không phải đường nấu lại từ đường tinh luyện.

- Đã được La'zen khảo sát tìm hiểu vùng trồng trọt, sản xuất.